Več zelenjave, več zdravja

Zelenjava je glavna igralka v filmu z naslovom Zdrava prehrana. Polna je hranljivih in koristnih sestavin. Obstaja v različnih oblikah, velikostih in barvah, zato lahko s svojim okusom in lepoto obogati čisto vsako jed.

Zakaj je zelenjava tako nepogrešljiva?

Vsebuje same pomembne hranljive snovi

Polna je vitaminov in mineralov. Tudi v mesu in mlečnih izdelkih najdemo minerale, vendar imajo rastline veliko večjo ponudbo med katero lahko izbiramo.

Skoraj je brez maščob

Večina živalskih maščob škodi srcu in ožilju. Maščobe katere najdemo v rastlinah pa ne samo, da so zdrave, ampak tudi pomagajo zmanjševati holesterol v krvi.

Je vir pomembnih beljakovin

Ko so te beljakovine še v zelenjavi so še nepopolne. V telesu pa se povežejo in so zato enako kvalitetne kot beljakovine živalskega izvora.

Je bogat vir vlaknin

Obstajajo topne in netopne vlaknine. Topne se topijo v vodi in zato v telesu tvorijo lepljivo snov, ki nase veže maščobe in holesterol. Netopne pa ustvarjajo občutek sitosti.

Pomaga pri hujšanju

Že samo zaradi tega, ker je nizkokalorična, da ne omenjamo prej omenjenih netopnih vlaknin, vitaminov, mineralov, kakovostnih beljakovin in nizko vsebnost maščob.

Zdravi in preprečuje bolezni

Vsebuje namreč fitokemične snovi. To je skupno ime za različne kemikalije, ki se nahajajo v zelenjavi in pozitivno vplivajo na naše zdravje. Poleg tega pa dokazano pomagajo pri zatiranju raka in drugih bolezni.

Kako lahko tudi v svoj jedilnik vnesete veliko zelenjave?

Jejte jo surovo

Pri vsakem kosilu naj bo za prilogo sveža zelenjava. Za prigrizek pa si namesto pokovke ali čipsa privoščite na koščke narezano zelenjavo z omako za pomakanje.

Popražite jo

To je hitro in enostavno. V ponvi na olju popražite na koščke narezano zelenjavo in jo začinite po želji. Tako jo lahko postrežete kot samostojno jed ali kot dodatek h mesnim jedem.

Eksperimentirajte s solatami

Le redka zelenjava se z okusi med seboj tepe, zato lahko v tem primeru pustite domišljiji prosto pot. Če je solata raznolika in raznobarvna je lahko prava paša za oči in za želodec.

Uporabite različne začimbe

Vsaka hrana postane dolgočasna, če je vedno istega okusa. Zato v kuhinjo vnesite uporabo novih začimb in kombinacij le teh. Tako se boste med drugim izognili tudi prekomerni uporabi soli in olja, saj bodo okus dajala razna zelišča in začimbe.

Nadgradite stare recepte

V omako z mletim mesom dodajte naribano korenje, sesekljano kuhano špinačo ali bučke. V juhah in enolončnicah namesto mesa uporabite večje količine zelenjave. Jajčne omlete nadevajte s paradižnikom, gobami, krompirjem ali papriko. Prostora za eksperimentiranje je ogromno!