|
Osvežilni obrok v vročih avgustovskih dnevih
V avgustu vam bodo še vedno šle v slast hitro pripravljene solate, ki prijajo okušalnim brbončicam in hkrati ohladijo telo. Danes lahko preizkusite recept za kuskusovo solato z zelenjavo. Morda pa vam bodo bolj teknili beluši v solati po špansko? Preverite!
1. Kuskusova solata z zelenjavo
Začinimo z olivnim oljem in limono ...
Sestavine: 25 dag kuskusa, 5 mladih čebulic, 20 dag paradižnika češnjevca, rdeča paprika, 20 dag stebelne zelene, šopek mete, pol šopka peteršilja, olivno olje, limona, poper, sol.
Kuskus pripravimo po navodilih na embalaži. Čebulice očistimo in narežemo na kolesca.
Papriko narežemo na trakove, paradižnike prerežemo, stebelno zeleno narežemo na koščke. Zelenjavo zmešamo z ohlajenim kuskusom.
Dodamo nasekljan peteršilj in meto ter začinimo z oljem, limoninim sokom, s soljo in poprom. Takoj postrežemo.
2. Beluši v solati po špansko
Po želji začinite s poprom ...
Sestavine: 60 dag belih belušev, sladkor, žlica masla, kis, olje, 2 jajci, pol šopka peteršilja, 20 dag paradižnika češnjevca, sol, poper.
Jajci trdo skuhamo. Beluše očistimo in jih skuhamo v vodi, ki smo ji dodali žličko soli in pol žličke sladkorja. Beluše odcedimo in prerežemo na pol.
Nekaj žlic olja in kisa zmešamo in prelijemo še tople beluše. Jajci olupimo in drobno nasekljamo. Peteršilj nasekljamo, paradižnike narežemo na četrtine. Beluše potresemo s trdo kuhanimi jajci, paradižnikom in peteršiljem. Po okusu začinimo s soljo in poprom ter postrežemo.
|
